Drugie życie banana, czyli ni to ciasto ni to chlebek

Też macie problem z przejrzałymi bananami?? O takimi jak tu: ;-)

Nie musicie ich wyrzucać! Wystarczy dodać trochę "lepu" i powstanie pyszny chlebek vel ciasto z bananami i innymi dobrami. A zatem do dzieła!

Co potrzeba?

3 bardzo dojrzałe banany

200 g mąki

100 g cukru

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1/3 kostki masła, czyli ok 70 g

50 ml oleju

50 ml mleka

garść orzechów włoskich

6-8 daktyli (niekoniecznie)

Wykonanie:

Mieszamy mąkę i pozostałe suche produkty (cukier, sól, cynamon, proszek do pieczenia) w misce. Następnie dodajemy jajka, stopione i wystudzone masło, mleko, olej. Banany obieramy ze skóry i ugniatamy widelcem, po czym dodajemy do ciasta razem z pokrojonymi daktylami i orzechami. Wszystko dokładnie mieszamy. Masę wlewamy do foremki "keksówki" posmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wsadzamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 40 minut (sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest suche).

Chlebek bananowy cudownie smakuje w takie marcowe dni jak dziś, gdy nie wiadomo czy to juz wiosna, czy jeszcze zima. Kiedy słońce świeci na przemian z błyskawicami. Kiedy nie wiadomo czego się chce, czy ciasta, czy czegoś bardziej konkretnego. A przejrzałe banany nie pójdą do kosza! :-)

Smacznego

Agata